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#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪(11/11)
准备好食材!
鸡爪骨头处不好剁,在骨缝处用刀划开口,以便焯水时入味能掰开,指甲剁掉!
水开下鸡爪撇去血沫!
锅中放葱、姜、花椒大料、料酒小火煮20分钟。
煮鸡爪功夫将所有调料配好,我这里的酱油瓶子是以前用完的,实际装的是生抽!
鸡爪煮的过程中将所有食材切好,柠檬去籽不然会苦。
煮好的鸡爪放冰水浸泡15分钟后剔骨。
将所有料汁和食材放一起,最后淋两勺自己家做的辣椒油。
将所有食材拌均匀。
拌好的鸡爪放冰箱冷藏一宿更入味。
第二天取出,开吃,清爽可口!