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巧克力草莓奶油蛋糕(
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准备好食材,把面粉和可可粉混在一起
蛋黄蛋清分开,可用蛋清分离器,也可用蛋壳倒来倒去
用打蛋器搅拌蛋黄,同时加入油,奶,盐,少量糖
筛入已经混有可可粉的面粉,继续搅拌
搅拌均匀,待用,记作A
用电动打蛋器打发蛋清,同时分三次加入糖
继续打发
直至出白色硬尖儿即可
先将三分之一左右的蛋白倒入A中
搅拌均匀,记作B
再将B分三次倒入蛋白中,同时烤箱180度预热
搅拌均匀
装入蛋糕模具,放入烤箱,将温度设置为150度,60min
烤好后放入冰箱冷藏
准备好淡奶油和糖,比例:10:1
分次加入糖,用电动打蛋器打发
打发至纹路,划动电动打蛋器有阻碍即可
将蛋糕从中间水平切开,放入奶油,水果
再将上面的一层蛋糕盖好,涂抹奶油,放置喜欢的水果,用裱花器作出喜欢的形状即可