把土豆切条，锅里放油，放鸡蛋煎或者炒，然后倒入土豆条，在锅中摆匀，中火或者小火，大概1分钟翻面，再一分钟，放盐，放第二次发上来的橘子皮一点点，放入第四次发上来的辣椒油，翻炒，全程中火或小火，全程不放水，尝一下自己要的软烂程度。起锅，味道无敌好。