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百吃不厌的蔓越莓奶酪面包(3/10)
把制作面团的材料全放进面包机里,制作完成后过25分钟取出。
面团和切碎粒的蔓越莓混合,进行面团排气。
分成6等份搓圆、盖上保鲜膜室温醒发15分钟。
等待醒发的时候,制作馅料!把奶酪和糖搅拌,只需要搅拌均匀。我不喜欢吃太甜的,所以放的奶酪和糖的比例是10比1,馅料多少完全根据自己喜好添加多少量。
把面团擀平,把调好的馅料抹在中间,制作成一个倒三角形。先把两边捏紧,然后把上方往下捏紧即可,一定要捏紧以防奶酪漏出。
三角形造型完成,捏紧处的面朝下放置在烤盘上,将面团进行恒温发酵40分钟,在烤箱里可以放盆水保持面团表面湿度。
发酵完成后,撒上一些过筛的高筋面粉,用锋利点的刀划面团表面纹路。
烤箱预热180度,然后180度烘烤18-20分钟。每个烤箱不同,中间可以加盖锡纸防止上色过深。
成品
里面的奶酪馅料,太美味。好香!面包也松软。