将500克红皮花生米在清水里侵泡1-2小时（其余种类的花生米也可以）侵泡可以减少花生米煮的时间，口感也会更好。
将泡好的花生米洗干净，重新加入清水浸没花生米，再加入八角、香叶、桂皮、花椒粒和盐，煮3-10分钟（花生米的软硬程度可自行掌握）
煮好的花生米滤掉水后，放入大碗中，加入切碎的泡椒和一些泡椒水（如果泡椒水太咸，不能浸没花生米的话，可加清水补），再加入盐和白醋（咸度和酸度自己调整）
泡上几小时或一晚上就入味啦！到时候可以选择把香叶八角等挑出丢掉（我本身比较喜欢香料的味道，所以就留下来啊）泡椒花生米又可以当小零嘴又可以下酒，好棒啊！
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