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肉松(1/13)
肉按纹路切两三厘米的宽度
加料酒焯出血末洗干净备用
压力锅或者高压锅加水花椒八角香叶葱姜干辣椒没有的就用锅直接煮40分钟，
煮好后捞出备用
放在案板上用刀面拍几下
拍碎的
两勺生抽一勺耗油半勺白糖半死盐，十三香适量，再加半勺食用油搅拌均匀
倒入拍好的肉中拌均匀
然后锅内不要加油，直接小火干炒，要不停的搅拌防止糊锅，炒干即可
料理机中加入少量的肉，打几秒取下来摇晃一下，让其均匀再打，没有料理机的可以装在袋子里用擀面杖敲打
已经出现肉松了
打好的，我打的不是很细腻，没事可以多大一会，少量多次的打，一次不要打打太多，会蓬松的
成品，装在瓶里放冰箱冷藏即可