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胡萝卜炒鸡腿肉(2/4)
准备上图食材，在把胡萝卜过水至7成熟备用。
鸡腿肉切丁，放盐、鸡精、生粉、酱油、蚝油、胡椒粉腌制10-20分钟，然后锅烧油放鸡肉滑一下油装盘备用。
锅烧油放入蒜、姜、葱的前段、豆瓣酱，炒香后放入胡萝卜炒一下在放入鸡腿肉一起炒。
起锅前加入剩下的葱后段炒香，即可出锅。