凉拌笋丝(
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准备新鲜的食材（笋，小米椒）
笋去皮洗净备用
小米椒洗净备用
蒜瓣洗净备用
笋切丝放入盆中，加入适量的盐腌制十分钟左右，去除笋丝中多余水分
这时候可以把小米椒，蒜瓣切拍好备用
十分钟后把笋丝中腌制出多余的水分倒掉
再次倒入干净的清水清洗一遍，清洗后控一会水分（清洗用纯净水）
控干水分后加入适量的调料混合调味
调料拌匀即可，最后放入葱丝，散上芝麻完成
