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超简易零失败的红烧肉(6/6)
五花肉切大块， 准备食材：红米酒、姜片、冰糖、酱油、老抽
不粘锅下少许油，五花肉放下煎炸至表面金黄～
小砂锅内加入350ml红米酒，全程中火，开盖煮至料酒烧开，放入沥干油的五花肉。 加入2g盐、2勺、1勺老抽，盖盖子中小火焖20分钟。
此时应该是收汁状态，加入过面水，继续中火焖20-30分钟，直到快收汁的状态。
开盖，加入2-3小块冰糖，熬住至粘稠收汁，颜色加深即可。
完成