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水果披萨(7/11)
除了黄油以外所有用料放进面包机里,按照湿料在下干料在上的顺序放,盐和酵母要分隔开
启动发面程序,揉成初步扩展阶段(刚成一个光滑的面团)放入黄油小块,之后就由面包机自动完成
因为是发面程序,面包机揉完面之后就自动进入发面阶段,发面程序结束,用手指粘干面粉戳一下面团,不回弹就是发好了
发好的面团直接分成四份,那三份直接装进保鲜袋密封放冰箱冷冻,下次做披萨直接拿出来化开就继续用一点也不影响效果
水果随意,只要水分不太大就可以,如果感觉水分大就用厨房纸吸一吸,都切成小块,我用的芒果,菠萝,榴莲,黄桃罐头,椰果
取一个面团擀开,用叉子扎透了眼,避免一会烤会起包,然后放烤箱里发酵,披萨饼底盖上保鲜膜,烤箱底部放一碗水
发酵好用一个勺子在外边压出一圈印
就是这样,当然如果有披萨圈就省事了
饼底抹一层丘比沙拉酱,然后抹上榴莲泥,放上各种水果粒,均匀撒上马苏里拉芝士碎,入烤箱上下火160℃,20分钟,这个时间和温度仅供参考,最后几分钟注意不要烤糊了,可以适当调低上火温度
切块,装盘
吃吧,小孩早就等不及了