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简单易做的肉丸汤面(3/5)
肉末中加入葱末、姜末、一勺红薯粉、一个鸡蛋清、半勺味极鲜、一点点盐,搅拌均匀 重点来了:每次加少量水,同一个方向搅拌,水融入肉里后,再加水搅拌,重复5次(10次都可以),总用时大概两三分钟,这样做出来的肉丸很嫩
锅内烧一锅水,放入3片生姜,烧开
水开后,用勺子舀肉丸进锅内,肉末都下锅后舀出浮末,煮两分钟即可出锅
趁着煮肉丸的水,下面条和鱼豆腐
面条和鱼豆腐煮好后,捞出,锅内再下青菜,煮熟装入碗内,放一些自己喜欢的调料,一碗美味的汤面就可以开吃啦