1.黑米和小米分别用破壁机打成粉末，各取60克备用。买市售的黑米粉和小米粉也可以。
2.取2个碗分别倒入低于手温的温水60克，分别放入1.2克酵母，静置5分钟，让酵母自行分解在水里。
3.其中一个碗筛入60克黑米粉+20克糯米粉+50克中筋面粉。
另一个碗筛入60克小米粉+ 20克糯米粉+50克中筋面粉。
4.其中一个碗倒入牛奶35克+全蛋液30克+植物油10克+糖20克，搅拌均匀。
另一个碗倒入牛奶35克+全蛋液30克+植物油10克+糖20克，搅拌均匀。
5.搅拌好的面糊是浓稠的美奶滋状态，盖上保鲜膜室温第一次发酵。
9.分别用2个勺子挖面糊，先一勺小米糊入模具，后一勺黑米糊，再一勺小米糊…每样面糊分别挖3-4次，依次挖完所有面糊。
10.盖上保鲜膜，室温27度第二次发酵40分钟，至模具八分满。
冷水上锅，水开后中大火蒸三十五分钟。
焖三分钟出锅。
11.脱模，倒扣晾凉。
因为铺了烤纸，脱模很完美。
美美的斑马纹，黑米特有的清香，糯米粉的软糯香甜，吃一块怎么够～
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