枣糕(
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先将大枣洗净,切成小块,去核,加入适量清水煮开。主要给大枣煮软,取90克枣泥
所有原料准备好
鸡蛋打到盆里,先搅散一点,再加入150克的红糖和50克的煮枣水。隔热水搅匀,让红糖尽量的融化
搅拌好的液体过筛一次,过滤掉没有融化的红糖颗粒
剩下的液体里面加入枣泥,用打蛋器搅打均匀,不用打发
加入过筛的粉类原料,先用打蛋头搅拌一下,防止飞溅。再用打蛋器搅打到体积稍微膨胀的状态。
分三次加入植物油,边加边搅打均匀
加入核桃仁和浸泡好的葡萄干,翻拌均匀。把拌好的面糊倒入裱花袋里,模具里面放上纸杯,挤入面糊。表面可以撒点白芝麻装饰。
放到预热好145度的烤箱烘烤40分钟左右。就完成啦
成品图