35克玉米油+35克常温牛奶搅拌均匀；再加入3个蛋黄搅拌均匀；筛入50克蛋糕粉，划“Z”字型手法将面糊搅拌均匀备用。
打发蛋白前预热烤箱160℃。
3个蛋白+5滴柠檬汁（也可以用白醋）用电动打蛋器将蛋白打发至鱼眼泡，再分3次加入35克白砂糖，将蛋打发至干性湿泡。（就是提起打蛋头蛋白呈小弯钩，盆里的蛋白呈直立的尖角，如图）
将1/3打发到位的蛋白加入面糊里，快速翻拌均匀（就像舀水的动作）。
把翻拌均匀的面糊再倒入剩余的2/3蛋白里，继续翻拌均匀。
烤盘铺好油纸，将拌匀的面糊倒入烤盘中，振两下（振出多余的空气），放入预热好的160℃烤箱中层，烤30～40分钟（温度和时间只是参考，具体还要根据自家烤箱设定）
烤好的蛋糕胚倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸，凉至手温后用直径大约5.5cm的圆形慕斯圈圈印出小圆蛋糕片。（我用的是家里的玻璃杯扣过来正好）
两个蛋糕片一组，全部摸上香甜沙拉酱合在一起，在肉松里滚一下，沾满芝麻肉松海苔。
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