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#美食视频挑战赛# 鲜掉眉毛的干贝炒丝瓜 快手家常菜(4/10)
准备食材：丝瓜1条、干贝25克、蒜头3瓣。
丝瓜削去硬边后切滚刀状。不需要削去所有的丝瓜皮，这样口感更脆。
干贝洗干净后用清水泡发，然后弄散开。蒜头拍扁后去皮，切成蒜末。
适量油爆香蒜末，倒入干贝翻炒片刻，炒出香味。
倒入丝瓜翻炒至断生。
选用原汁原味的小石窖蒸鱼汁来去腥提鲜。
因为干贝本身是有盐分，只需加1小勺蒸鱼汁来调味即可。
沿着锅边倒入少许清水煮1分钟。
翻炒均匀后关火装盘。
鲜掉眉毛莫过如此！