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批量快速包''皮薄馅多凤梨酥''(6/8)
因为照片都只是做一个凤梨酥的时候拍的,但是批量做也是一样的。 首先,把酥皮擀薄。 一般酥皮质量:馅料为1:1,所以可以拿模具量一下厚度够不够薄。
用模具印出做凤梨酥个数2倍的酥皮。 注意:印之前目测一下印好后留下的酥皮够不够做侧面的酥皮。
把剩下的酥皮再次擀薄,切成长条。然后用手指把长条酥皮按在侧面,同时和底部连接。
填上适量的馅料。
放上第二部印好的酥皮。
用压杆轻压,使酥皮完整连接。
成品图,效果还是挺好的,不会裂了。
确实是皮薄馅多,不破裂。嘻嘻(♡˙︶˙♡)