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花生油烤箱做蛋糕(2/14)
取五个鸡蛋，用蛋清分离器吧蛋黄蛋清分离开！
用电动打蛋器，弄到低档打发蛋液，直到粗泡状态
蛋清里加入17g白糖（用电子秤称量），换中高速打发到有细腻泡沫！
继续加入17g白糖，高速打发，蛋白有纹路时停止！
再加入17g白糖，高速打发，电动打蛋器提起来出现倒立三角停止！
用手动打蛋器搅拌蛋黄，蛋黄全部均匀后。加入30g白糖
用手动打蛋器打发，使得白糖充分搅拌均匀
此刻在里面加入50ml花生油继续搅拌
再加入50ml牛奶，搅拌均匀
用过面筛像蛋黄液里加入90克低筋粉！最好分批次加入，这样搅拌的均匀，无颗粒！
用这个橡皮板取一半蛋白加到蛋黄液里，不断搅拌，使得其充分混合
混合均匀
把所有蛋黄液倒入到余下的蛋白里，继续搅拌！使得液体无颗粒！
最后一步，把最终的液体，倒入八寸的蛋糕磨具里，在案板上震荡下，震出气泡，用的是活动底的蛋糕磨具(容易脱模)！上烤箱，170 上下烤40分钟！烤好后，立刻取出来，倒扣，等冷却后脱模。 这次我上烤箱后，漏液了！我总结了一下！给出小贴士！