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卤鸭子(9/9)
新鲜草鸭一只洗干净，南方地区有麻鸭更好。
放几片姜片，料酒，煮开水，去去骚味
抽空打个调料包，八角桂皮花椒香叶，草寇。
切点姜片，弄两颗葱，打好的调料包。
炒个糖色，起过放油，中小火放冰糖轻轻搅拌
起泡就算好了。
炒好的糖色里放上掉过水的鸭子，倒上两瓶啤酒，放上料包，葱姜片。煮2个小时就好
如果时间不够，或者心疼煤气怎么办，简单，可以放高压锅，上气了，再煮10分钟，闷10分钟，再取出来，放炒锅大火收收汁。
出锅以后的样子，至于我是老老实实煮了2小时，还是偷懒了，你猜。哈哈哈