买的青海牦牛舌，本来想生撕舌皮切片备用的，结果刀工不专业，只好熟剥皮后卤着吃了。这是一段葱两片姜外加两勺料酒卤的，随吃随切。
1⃣️蒸米饭。
2⃣️牛舌很大，想吃多少切多少。食材备好，碗里的是3调羹红酒、2调羹酒酿。
3⃣️料汁倒入锅里，放花菇和洋葱，倒一碗卤汤。
注：之前卤辣牛肚的方子里提到过，卤汤很万能，瞧，今儿又用到了。
没有卤汤的小伙伴们就用1/3调羹老抽和1调羹味极鲜来代替吧。
4⃣️加入芝麻，搅拌一下，盖盖儿中小火。
1⃣️中小火5分钟，汤汁浓厚，如图。
2⃣️加入牛舌。
3⃣️搅拌入味三五分钟。
4⃣️打入1个鸡蛋，蛋白如图时关火盖锅盖儿。一会儿就可以吃了。
别发呆呀，去把米饭盛好吧。
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