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韭菜盒子(6/6)
和面团，比包饺子得面软一些。也可以烫面，烫面就是一半热水和面，一半温水过面，然后揉到一起，烫面更软更好吃。和完醒二十分钟。
做馅，鸡蛋打散放盐，鸡蛋的数量根据饭量人口定，热油，把鸡蛋炒碎，放凉备用。
韭菜洗干净，切碎，放入凉透的鸡蛋里，放油，耗油，白胡椒，酱油，以免韭菜出水，炒鸡蛋时放过盐了。拌匀备用。
揪剂子擀皮，比饺子皮要大些，皮也要稍微厚一点。
锅里放油，包好小火煎，一面定型后翻面，如图的颜色就熟了，也可以出锅前锅里淋些水盖上锅盖关火闷一下。
香喷喷的韭菜盒子就ok了。