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比饭店好吃N倍的干煸花菜(2/16)
水中加盐，浸泡花菜，然后晾干水分！一定要晾干，要不然炒起来水汪汪就不香了
备好食材
辣椒切块
辣椒+少许盐，炒至断生
热锅加油，油要多一点，为了炒香花菜
倒入花菜，中火慢慢煸炒至花菜表面微焦，大约4分钟，装起备用
爆香姜蒜
倒入腊肉，炒至透明
下辣椒干爆香
放入洋葱翻炒几秒
下花菜再次翻炒一分钟
下半铲料酒
倒入一大铲酱油
加入半勺盐，一勺鸡精，撒少许白糖，铲均匀
加入断生的辣椒再次翻炒一下
出锅啦