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#美食视频挑战赛# 拔丝紫薯(4/15)
准备三个紫薯去皮洗净。
紫薯切成滚刀块备用。
起锅烧水。
水开后下入紫薯块。
再次开起捞出备用。
在捞出的紫薯块放入盆中。再放入土豆淀粉。
让每一块儿紫薯都均匀的包裹上。土豆淀粉。
起锅烧油，油温五成下入裹好粉的紫薯块。
将紫薯跨炸熟后捞出。可以用筷子判断紫薯是否炸熟，若筷子轻松穿透，即可。
再次起锅烧油，油温升到七成下入紫薯复炸。
将复杂后的紫薯块捞出控油备用。取一个盘子盘中刷油。
下面进行熬糖汁。起锅烧水，下入冰糖。（因为家里没有白糖啦，所以用冰糖代替。您可以用白糖。）水糖比为一比一
熬制糖浆成香油色。
下入紫薯块迅速翻炒。要让糖浆包裹住每一块紫薯。
出锅装盘。拔丝紫薯完成，感谢收看！