甜蜜的味道-酥黄菜(2/4)
鸡蛋备好,留出两个鸡蛋的蛋白,将其他蛋液打撒,摊成鸡蛋薄饼。
蛋清与淀粉均匀搅拌备用,将已经摊好的鸡蛋饼切成菱形块,每一片都要沾满已备好的蛋液。
将沾好蛋液的鸡蛋片热油下锅炸至金黄色蓬松起泡捞出备用。
用水熬糖,至颜色出现淡淡焦糖色放入黑色芝麻搅拌均匀,迅速倒入炸好的鸡蛋片,充分颠炒,出锅!看看这拔丝漂亮不