蛋白盆保证无油无水，开始打发，泡状加一小勺白糖，继续打发，再分两次入少许白糖
烤箱内置水盘，预热90度入烤箱，烘烤30分钟左右（各家烤箱自行调节时间温度，原则就是低温慢烤）出炉前在烤箱里闷5分钟，脱膜静至放凉就可以抹奶油啦。淡奶油加一小勺糖打发至硬性，抹匀蛋糕周身，做成自己喜欢的样子就可以了。抹完奶油后放入冰箱冷藏
现在制作巧克力淋液，电磁炉烧一盆开水，巧克力坐沸水融化
待巧克力融化后倒入淡奶油，边加入边搅拌，提起筷子时能带起来两公分的液体就断开，大致这样的状态就适合淋液了，放微凉，状态是即可以流动又不会把奶油化掉，倒入裱花袋，剪一个很小的孔不要大，就可以做自己喜欢的造型了。剩下的淋液放冰箱下次再用。蛋糕装饰完毕放冰箱冷藏，冷藏的酸奶蛋糕口感更棒哦！
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