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蒲烧秋刀鱼(4/12)
2条秋刀鱼洗净，去除内脏和黑膜
用刀剖开如图，让秋刀鱼展平
正反两面撒抹适量食盐
用厨房纸将秋刀鱼水分吸干
拿个盘，放入吸干水的秋刀鱼，撒上淀粉，两面都均匀裹上
平底锅热油转小火，放入几块姜片，再放入秋刀鱼开始煎，
不要心急，小火慢慢煎至一面焦黄后再轻轻翻面
煎的过程调好蒲烧酱汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺蜂蜜，1勺米醋调匀
两面煎好后，再把鱼翻回来，倒入1勺料酒去腥
然后再倒入蒲烧酱汁，大火烧开后转中小火
5分钟后再转大火收汁
做好的蒲烧秋刀鱼，可以切块配饭吃。