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红烧鸡腿(8/8)
鸡腿买回来清洗干净,用清水浸泡30分钟去血水。 所有材料准备好。 热锅放少许植物油,中小火,加入姜片,葱段炒香,放鸡腿煎炒至变色 。
从锅边淋入少许料酒。
待料酒差不多挥发掉,放入少许盐,生抽调味,老抽上色,翻炒均匀。
加入八角,桂皮,辣椒。
加入清水,没过食材一半的量(喜欢的还可以加一些煮熟的鹌鹑蛋,鸡蛋等一起煮),煮沸后转小火盖上锅盖焖煮,汤汁收得差不多了,开大火收汁,让汤汁变浓稠。
最后撒上葱花就完成啦。
馋人的红烧鸡腿。
一口一个的鹌鹑蛋也很好吃。