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红烧鸡腿(8/8)
鸡腿买回来清洗干净，用清水浸泡30分钟去血水。 所有材料准备好。 热锅放少许植物油，中小火，加入姜片，葱段炒香，放鸡腿煎炒至变色 。
从锅边淋入少许料酒。
待料酒差不多挥发掉，放入少许盐，生抽调味，老抽上色，翻炒均匀。
加入八角，桂皮，辣椒。
加入清水，没过食材一半的量（喜欢的还可以加一些煮熟的鹌鹑蛋，鸡蛋等一起煮），煮沸后转小火盖上锅盖焖煮，汤汁收得差不多了，开大火收汁，让汤汁变浓稠。
最后撒上葱花就完成啦。
馋人的红烧鸡腿。
一口一个的鹌鹑蛋也很好吃。