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川香回锅肉(4/9)
选一块肥瘦相宜的前腿肉或者五花肉，我这个是前腿肉，放入水中煮熟，加入姜片生姜和料酒去腥
青椒滚刀切块，准备好生姜片青椒片，有蒜苗再切两根蒜苗
肉捞出冷水冲洗，切薄片
起锅少加点油把肥肉煎一下，吃起来不油腻
肉盛出备用，小火加入蒜片姜片豆瓣酱白糖等调料小火炒香
大火加入肉片爆炒，加入一半青椒，再放老抽生抽，胡椒粉
加入剩下青椒爆炒，适量放入耗油，有豆豉再加点豆豉
装盘盛出，超级下饭～
搭配个清爽的糖西红柿～