准备好相关食材，牛肝菌虫草花冷水提前泡发，牛肝菌泡发后还要适当清洗，因为沙太多，不洗干净容易硌牙。红枣洗净。枸杞因为最后半小时才放入，所以我这里就不拍图片了。榴莲壳就买回家榴莲，取出肉后，用刀慢慢剔出内层白色肉瓤，然后切成适合自己的大小，如果多了就保鲜袋分装后放急冻室。以后炖汤直接去出来就可以用。
锅中冷水开火，放入鸡块、姜片和少许料酒，水开后打去杂质。焯水后捞出鸡肉备用。
鸡肉切成小块下锅，小火煸出鸡油后打出油渣不要。如果锅中炒出的鸡油不多可以再补充少许植物油，油热下入鸡块和焯水时的姜片，中火翻炒，出香味后加少许水烧开，烧开后转入炖锅。
两小时后，根据自己口味适当放入少许盐即可。家中有宝宝的，建议炖好后先把宝宝吃的盛出来后再加盐。毕竟宝贝们的东西尽量不吃盐。并且这个鸡汤本身就已经有各种食材的鲜味了，小宝宝吃并不用盐。
安装App
