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小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）(7/13)
猪手洗干净，切大块备用
姜片、香叶烧开水
加入约一勺的黄酒
加入猪手汆烫
彻底汆熟，顺道去腥去血沫
无油锅，放入姜片、片糖、猪手翻炒
收干水份，也让猪手裹上糖色
提前一晚泡好黄豆
猪手、黄豆、冰糖、香叶、姜片、十三香、八角放入压力锅
倒入一整瓶原酿黄酒，倒入一刻，酒香满屋
压力锅小火四十分钟
打开盖子收汁即可
准备一碗米饭，汁也不要放弃，太下饭了