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巧克力可可慕斯蛋糕(12/17)
准备消化饼干80克
黄油40克
饼干放入包装袋，用擀面杖擀碎，黄油隔水融化，二者放一起搅拌均匀
放入6寸戚风模具，借助勺子压实拌过的黄油饼干碎，送入冰箱冷藏备用
称出奶油奶酪180克
加入少量巧克力，一起隔水融化
搅拌均匀
5克吉利丁片用冷水泡软，把水滤掉，隔水融化，倒入奶油奶酪巧克力糊中
称出10克可可粉，一半放入奶油奶酪巧克力糊中，一半用来筛面
搅拌均匀
称出200克奶油40克白糖，糖分3次放入淡奶油中
淡奶油打发5分，出现纹路即可
取1/3淡奶油糊倒入奶油奶酪巧克力糊中搅拌均匀，之后再倒入剩下的2/3淡奶油糊，翻拌均匀
从冰箱取出模具，倒入搅拌好的糊，轻轻从高处落下，震出气泡，刮平面，送入冰箱冷藏4小时以上
取出冷藏好的巧克力可可慕斯，借助吹风机脱模，筛上一层可可粉即可完成
完美的巧克力可可慕斯完成啦
切面也不错哦，不用烤得蛋糕做起来，天热首推