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清蒸波龙 家庭版(2/8)
龙虾淡盐水泡洗,用刷子刷洗干净
从背面握住龙虾,把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处,取出筷子,排水。这时龙虾就不动了。再把龙虾打理干净,改刀。
鸡蛋里加少许盐,调散后加入适量温水,搅拌均匀
鸡蛋液先上锅蒸熟(蒸8-10分钟)
再放入打理好的龙虾,继续蒸10分钟
现在来调酱汁:分别加入少许白胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、海鲜酱油、蚝油、鲍鱼汁、芝麻香油,再加入少许温水搅拌均匀
最后起锅上桌,淋上酱汁
一盘味美鲜香的清蒸波龙就出炉啦!