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#美食视频挑战赛# 麻辣豆腐(2/6)
豆腐老豆腐切块,开水下锅,放一点盐,开水煮五分钟左右去腥味,小碗里放一勺生抽,一点盐,一勺耗油,鸡粉,糖,辣椒油,麻油,淀粉,两勺水
另起一锅,锅内放油,加一些麻椒,炒出香味,再把麻椒扔掉,烧热放入葱蒜炒香
放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入料汁,煮开
放入煮好的豆腐,小火煮开,晃匀
烧至汤汁粘稠,再放一勺辣椒油,出锅
豆腐最好煮一下,去一下豆腥