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#美食视频挑战赛# 麻辣豆腐(2/6)
豆腐老豆腐切块，开水下锅，放一点盐，开水煮五分钟左右去腥味，小碗里放一勺生抽，一点盐，一勺耗油，鸡粉，糖，辣椒油，麻油，淀粉，两勺水
另起一锅，锅内放油，加一些麻椒，炒出香味，再把麻椒扔掉，烧热放入葱蒜炒香
放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入料汁，煮开
放入煮好的豆腐，小火煮开，晃匀
烧至汤汁粘稠，再放一勺辣椒油，出锅
豆腐最好煮一下，去一下豆腥