#美食视频挑战赛#好吃不过饺子一劲道好吃的饺子皮做法(2/8)
先将蛋清倒入面粉中
用筷用拌均匀
再将一点点盐加入温水20度左右水，一定不能太烫）搅匀，将水分多次加入面粉中搅成絮状（每种面粉吸水性不同，将水预留出15一20克后面再加）
拌成絮状后用手揉成面团
盖上盆子醒5分钟再揉
醒好后，这时如果觉的面团有些硬的话，可以将预留出的水一点一点分次，倒到面团中间，然后用你的小拳拳将水捶入面中，然后揉！
至到加到面团软硬差不多，揉成光滑面团，盖盆再醒一会让面团松弛一会儿，就可切一条！
滚成长条，切剂子擀皮，包饺子！