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麦爷爷家的那么大鸡排(9/10)
鸡胸肉去掉筋膜，从中间对半切开
用锤子或者刀背敲一下，这样更好入味
姜丝，一勺料酒，一勺生抽，一勺奥尔良腌料，抓抹均匀后腌制半小时
先裹一层淀粉
接着裹上鸡蛋液
最后裹上面包糠
六成油热下锅慢慢炸
炸五分钟左右即可，久了肉质会老，就不嫩了
切成小块
可以放上自己喜欢的酱料