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五彩肉粒烧豆腐(3/12)
豆腐切均匀的丁。
尖椒，胡萝卜，洋葱切均匀的丁。
五花肉切肉粒，大蒜切片，干辣椒，大葱切段。
豆腐入开水锅里焯水，加盐，料酒除豆腥味。焯5分钟左右捞出控水。
炒锅点火入油滑热，入肉粒滑炒几分钟，入葱，蒜，干辣椒继续炒香。
入十三香，老抽，生抽增色增香。
入菜丁翻炒一分钟。
加入一勺热水或高汤。
下入豆腐丁改中火慢烧。
调入盐，胡椒粉，糖，烧5分钟左右，调入味精。
开大火，勾淡芡关火。
出锅盛盘即可。