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红烧黄花鱼(9/10)
把黄鱼洗净，掏空内脏，黑黑的膜需要洗干净，不然会很腥的哦！鱼的正反面划口子，表面抹上一点盐，姜丝，大蒜塞一塞，肚子里也塞一下，料酒淋上，腌制10分钟
准备以上材料，干辣椒，小米椒，香叶，花椒，葱蒜姜
把腌制好的鱼用吹风机吹干，这样好煎点！
锅内烧干水分，拿块姜擦一擦锅，这样煎鱼不会粘锅
热火冷油，倒入油，放姜等一会放入吹干的鱼，不要翻动
稍微等一会，反面也煎下
煎的差不多，放入佐料
将事先调好的酱汁倒入 (2勺生抽，1勺老抽，一勺白醋，半勺白糖，适量清水)颜色别太深即可，要是觉得咸了，再加点水，根据口味来
最后汤汁收的差不多了，留底就可以，装盘
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