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炸新鲜蚕蛹(1/5)
蚕蛹清水洗干净
先热水烫煮一下，以防油炸爆浆。烫好后控干，越干燥油炸的时候越少飞溅。
国内热油，油量应够没过蚕蛹，油锅起泡沫又消散证明已热好，可以扔一个蚕蛹下去试油温。
小火下锅炸至金黄，用筷子捞几个到锅边 如果蚕蛹体积不回缩，证明已经炸好
出锅后可以撒一点盐，口味淡的不撒盐也很香