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炸腐竹炒花菜(11/15)
干辣椒切段、肥肉切片、大蒜切瓣备用。
花菜用盐水泡过，切好焯水备用。
炸腐竹掰成小块，加入热水泡软。
锅内起油，加入肥肉小火慢熬。
待到肥肉熬至成油筋，小火转中火。
将切好的干辣椒和蒜瓣加至锅中，炒出香味。
加入焯过水的花菜翻炒几下。
将用热水泡软的炸腐竹捞起放进锅中翻炒几下。
加适量生抽。
加入半勺盐。
加适量蚝油。
加适量鸡粉，翻炒均匀。
加入半碗水。
翻炒均匀，转大火收汁。
装盘，完成。