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香菇鲜虾盏(1/4)
香菇9个，去蒂洗净；
取30只明虾（这次买的明虾比较小，大的话20只也差不多，自己根据实际情况），将虾去头去壳后，剁成虾泥，然后加入少许盐、水、白胡椒粉、料酒、淀粉，用筷子顺时针搅拌均匀；
每个香菇中加入适量虾泥，如上一步准备的虾泥比较多，可以多加一些；
蒸锅上汽后，蒸20分钟，取出撒点葱花，完成。