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开胃炒面(4/6)
水开下面条，煮至八成熟，捞出过凉水沥干备用。鸡蛋炒散备用。
黄瓜，胡萝卜，洋葱切丁，土豆，尖椒切丝，香肠切片备用。
锅内放少许食用油，烧热后放入豆瓣酱炒出红油，放洋葱和尖椒丝煸炒。
炒出香味后，放入土豆丝和香肠片，煸炒出香味后，放入黄瓜和胡萝卜丁。（因为这次用的是中午拿糖醋腌制过的黄瓜和胡萝卜，所以后放。如果是生的胡萝卜建议和尖椒洋葱一起下锅）
最后放入煮熟的面条和鸡蛋碎，加入老抽，生抽，糖，醋，盐调味，加清水烧制两分钟即可出锅。
一道开胃又营养的炒面就做好了。