安装App
#美食视频挑战赛#景泰蓝蛋糕-我的第一个视频菜谱(23/35)
3个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白；
蛋黄中加入50g牛奶拌匀；
再加入25g玉米油拌匀；
然后筛入60g低筋面粉；
搅拌至无干粉即可，切记不要过度搅拌；
45g细砂糖分三次加入蛋白中，电动打蛋器开低档打发；
打至干性发泡（提起打蛋器有尖角）；
把1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中混合均匀；
然后回倒入剩下的2/3蛋白中继续翻拌均匀；
要用“の”字形翻版手法；
然后倒入铺好油纸的6寸蛋糕模具中；
轻震几下模具，震出大气泡；
上下火150℃预热，中下层，烤50分钟，烤好以后取出震几下，震出热气，然后倒扣在烤架上晾凉；
晾凉以后脱模，揭去蛋糕底部的油纸；
用分片辅助器把蛋糕平均分成三片备用；
500g淡奶油中加入35g糖粉；
用电动打蛋器把淡奶油打至八分发（提起有尖角，但不硬挺）；
在第一层蛋糕上铺上一层淡奶油；
抹平；
然后铺上一层香蕉片，注意中间不要铺，因为蛋糕会不好切；
然后再铺上一层淡奶油，抹平；
铺上第二片蛋糕；
再铺上一层淡奶油，抹平；
铺上一层蔓越莓干；
再铺上一层淡奶油，抹平；
铺上第三层蛋糕；
再铺上一层淡奶油，抹平侧面和顶部；
用抹刀最后修整不平的地方；
用牙签在蛋糕上画出花朵和藤蔓；
淡奶油调色一定要少量多次加入，直至满意；
用尖角抹刀填充花瓣颜色；
适量白酒+食用金粉混合均匀；
用勾线沾取笔进行勾边；
把剩余的淡奶油装入裱花袋，点画花蕊，勾画藤蔓；
景泰蓝蛋糕完成～