1.五花肉或后腿瘦肉切片，瓠子去皮切片 2.起锅烧油，放生姜炒香，放入肉片炒至变色，加入适量生抽，1滴老抽上色，少许盐，倒入瓠子翻炒均匀，加适量水，烧剩少许汤汁出锅