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软糯咸香的牛肉香菇糯米烧卖，学会了再也不用2块钱出去买了～(1/7)
糯米泡一晚上，第二天沥干水分上锅蒸四十分。
起锅烧油，将剁好的肉末放入锅内炒至变色，依次加入料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、生抽、耗油，放入葱头粒，均匀翻炒入味。
再依次放入香菇、胡萝卜、青豆，之后将蒸熟的糯米倒入炒好的馅中继续翻炒。
凉水和面，高筋面粉里面加一些玉米淀粉，增加面皮透明度，再加一点盐，会使面更加劲道。
用虎口收拢法包烧卖。水开上气之后开始计时，蒸十分钟，回气三分钟再出锅。
蒸好的烧卖，软糯可口，馅料十足，大家不妨也试试吧！
味道好赞！