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锅包肉(0/4)
把肉切成5cm厚的片片，加料酒少许盐腌制十分钟
倒入适量土豆淀粉，加入清水，当淀粉粘稠时正好，加入适量生豆油
肉与面粉胡均匀搅拌，锅中油温五层热时加入肉皮，炸至定型捞出，开大火，在炸至面粉苏翠，捞出。
锅留底油，加入配菜，和汤汁，炒到粘稠倒入肉，翻炒几下出锅