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旺仔小馒头(1/5)
1. 蛋液中加入细砂糖，打发至发白膨胀
2. 再加入融化的黄油，开高速打发，混合均匀
3. 蛋液中加入马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、蜂蜜/炼乳和泡打粉，先混合均匀，再和成一个湿润的面团，面团用保鲜膜包好，静置15分钟
4. 揪一小块面团，用手揉成圆球，揉好的小馒头平铺在烤盘上，烤之前可以均匀喷上一层水雾，避免开裂
5 烤箱调至上下火140℃，预热好后放入小馒头烘烤20分钟，可根据揉的面团大小适量增减烘烤时间。