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日式舒芙蕾厚松饼(1/5)
蛋黄，牛奶、玉米油混合，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌至顺滑的面糊，抬起刮刀可以滴落的状态
蛋清放入无水无油的盆中，加入细砂糖、几滴柠檬汁，搅打至湿性发泡，可以拉出一个大弯钩的状态
混合面糊和打发的蛋清，分两次将蛋清与蛋黄面糊混合，轻柔的快速搅拌均匀，避免消泡。不粘锅刷一层玉米油，不用太多，薄薄一层就行，放入两勺面糊，盖上锅盖，闷2分钟。
翻面，再闷2分钟即可。