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自制手抓饼(2/18)
食材准备
找一个大盆，把水油面团的原料全部倒入盆中，倒入开水搅拌成絮状
不烫手时活成光滑的面团饧发15分钟
低筋粉加入黄油，盐拌成油酥
水油面团，油酥各分成四份
取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。
压扁擀成长条形
对折一下
再次擀成长条形
从一头卷成一个圆柱形
擀成薄饼
不粘锅刷一层油放入饼
中火煎熟
等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃
鸡蛋煎熟，火腿加热
饼子刷一层香辣酱
卷上生菜，鸡蛋，火腿，手抓饼就做好了
直接吃酥酥脆脆也不错