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宫廷香酥牛肉饼(5/8)
混合主面团揉至光滑。
把面团表面刷油揉成细长条，再分成一个70克面剂子擀成小面条，表面刷油盖保鲜膜醒40分钟。
热油调油酥，切葱花。
调肉馅，牛肉不用放酱油盐多加8克，猪肉的盐6加20克酱油水100克。
面板刷少量油，面剂子杆薄要宽一点，依次加油酥、肉馅、葱花，头部三角叠起再一边抻一边卷。
卷好的面团底部用拳头顶一顶盖保鲜膜再醒10分钟。
电饼铛烧热油要多一点近乎于炸，下肉饼按扁，盖盖煎至两面金黄大约每面3-5分钟。
享用美味吧。